L’obesità è una patologia ad etimologia multifattoriale… e diversi studi confermano dati allarmanti ed in continuo aumento anche in età pediatrica. Per esempio secondo lo studio Health Behaviour School Aged Children (HBSC) che è uno studio che si occupa di valutare i comportamenti dei giovani in età scolare, ha come obiettivo quello di sviluppare una […]
Articoli
Le ciliege: piccoli frutti, grandi proprietà nutrizionali
Le ciliege seppur piccole nella loro forma, di colore rosso di varie tonalità, sono sicuramente considerate molto preziose per la nostra salute, perché contengono molte proprietà nutrizionali in grado di apportare al nostro organismo un mix di sostanze con effetti positivi. 100gr di ciliegie apportano circa 38 kcal Sono ricche di acqua, vitamina C, calcio, […]
Ecosistema intestinale e batteri probiotici
Nell’intestino dell’uomo coabitano circa un chilo di batteri la cui funzione è indispensabile per la salute; è quella che è definita come flora batterica o più recentemente chiamata microbiota. E’ concentrata soprattutto nell’ultima parte dell’intestino ed è composta da batteri buoni (eubiotici) e di batteri non buoni (patogeni). La flora batterica si mantiene sana quando […]
Ecosistema intestinale e batteri probiotici
Nell’intestino dell’uomo coabitano circa un chilo di batteri la cui funzione è indispensabile per la salute; è quella che è definita come flora batterica o più recentemente chiamata microbiota. E’ concentrata soprattutto nell’ultima parte dell’intestino ed è composta da batteri buoni (eubiotici) e di batteri non buoni (patogeni). La flora batterica si mantiene sana quando […]
Sicurezza alimentare
Troppo spesso purtroppo i media ci danno notizia di persone rimaste intossicate dopo aver mangiato cibi avariati oppure di sequestri di alimenti mal conservati, scaduti, contraffatti o alterati. Uno degli ultimi esempi è quello delle mozzarelle blu. A questo punto anche i più fiduciosi cominciano a domandarsi se esistono veramente i controlli e se i […]
Sicurezza alimentare
Troppo spesso purtroppo i media ci danno notizia di persone rimaste intossicate dopo aver mangiato cibi avariati oppure di sequestri di alimenti mal conservati, scaduti, contraffatti o alterati. Uno degli ultimi esempi è quello delle mozzarelle blu. A questo punto anche i più fiduciosi cominciano a domandarsi se esistono veramente i controlli e se i […]
I nutrienti nella dieta
NUTRIENTE FUNZIONE CARBOIDRATI Fonte principale di energia per la crescita, il sostenimento e le attività dell’organismo GRASSI Forniscono energia, formano lo strato di tessuto adiposo sotto la pelle che conserva il calore, proteggono gli organi interni, alcuni di essi costituiscono le membrane cellulari ed altro. PROTEINE Contribuiscono a costruire le cellule e i tessuti, sono […]
Antiossidanti
ANTIOSSIDANTI CONTRO RADICALI LIBER I Premessa La società di oggi, ci ha portato ad una serie di profondi cambiamenti psico – sociologici, alcuni comportamenti a tavola, ma non solo, quali ad esempio: fumo eccessivo di sigaretta, sedentarietà, lo stress, mangiare velocemente, privilegiare la scelta dei fast food, consumando certi cibi rispetto ad altri e quindi non […]
I nutrienti nella dieta
NUTRIENTE FUNZIONE CARBOIDRATI Fonte principale di energia per la crescita, il sostenimento e le attività dell’organismo GRASSI Forniscono energia, formano lo strato di tessuto adiposo sotto la pelle che conserva il calore, proteggono gli organi interni, alcuni di essi costituiscono le membrane cellulari ed altro. PROTEINE Contribuiscono a costruire le cellule e […]
Antiossidanti
ANTIOSSIDANTI CONTRO RADICALI LIBER I Premessa La società di oggi, ci ha portato ad una serie di profondi cambiamenti psico – sociologici, alcuni comportamenti a tavola, ma non solo, quali ad esempio: fumo eccessivo di sigaretta, sedentarietà, lo stress, mangiare velocemente, privilegiare la scelta dei fast food, consumando certi cibi rispetto ad altri e quindi non […]