Il pomodoro: cuore di Salute Classificazione e origine in breve Il Pomodoro (Solanum lycopersicum, L.1753 – identificato secondo il regolamento fitosanitario internazionale Lycopersicon esculentum(L.) Karsten ex Farw. (cfr. classificazione botanica), della famiglia delle Solanaceae, è una pianta annuale i cui frutti, bacche plurisperme dal caratteristico colore rosso, sono largamente utilizzati in ambito alimentare in molti paesi del mondo. Il pomodoro è nativo della zona […]
I fichi: preziosi scrigni di salute
I fichi: preziosi scrigni di Salute Già dall’antichità, i fichi erano molto apprezzati e facevano parte integrante dell’alimentazione estiva. In alcune civiltà, come quella greca, erano considerati sacri e venivano piantati in prossimità dei templi e dei più importanti edifici pubblici. Anche il Salento vanta una vastissima piantagione, il clima ha reso un habitat ideale […]
La frisa salentina
La frisa salentina, ricetta semplice e genuina La frisa o “friseddhra”è uno dei prodotti tipici e caratteristici della Cucina del Salento.Una cucina semplice quella della nostra tradizione culinaria, ma sicuramente ricca sia di storia e sia per i valori nutrizionali che essa apporta. La tavola salentina ha tradizioni gastronomiche molto antiche e la friseddhra vanta una storia […]
Caldo: come aiutare il corpo e la pelle con i giusti consigli a tavola
Caldo: come aiutare il corpo e la pelle con i giusti consigli a tavola Si respira aria estiva e anche il nostro corpo dovrà fare i conti con il grande caldo , a temperature elevate, la sudorazione è maggiore per cui è necessario reintegrare i liquidi ma anche i sali minerali che si perdono; per questo […]
Drin drin … per grandi e piccoli, si ricomincia
Drin drin … per grandi e piccoli, si ricomincia… Le vacanze sono ormai finite e per grandi e piccini è arrivata l’ora di ricominciare! Per quanti di voi è iniziata la solita routine? Il rientro non è facile lo sappiamo bene, anche io fatico a ritornare al solito tram tram, ci stressiamo già al solo […]
Ritenzione idrica come combatterla con sana alimentazione
Ritenzione idrica e cellulite sono la stessa cosa? Facciamo chiarezza. Come combattere la ritenzione con una corretta alimentazione? Arriva la Primavera e la voglia di ritrovare una forma fisica perfetta è tanta, ma il mio consiglio è sempre quello di non improvvisarsi in diete “fai da te” oppure cadere nei falsi miti e credenze popolari […]
Frutta secca: alleata della nostra salute
La frutta secca… Lo sapete che la frutta secca ed in particolare quella oleaginosa è un ottimo alleato per la nostra salute? Ricca di preziosi nutrienti e con innumerevoli qualità. I semi oleaginosi comunemente detti “frutta secca” sono alimenti preziosi e molto utili da consumare, contengono vitamine liposolubili (A,D,E,K), grassi essenziali polinsaturi un po’ simili […]
Acqua e limone: SALUTE E BENESSERE A 360 gradi
Acqua e limone: SALUTE E BENESSERE A 360 gradi Acqua tiepida e limone è un rimedio naturale di origine antichissime che apporta numerosi ed importanti benefici per la nostra salute.Ricordo con molto piacere che mia nonna spesso lo faceva e mi diceva “questa è una medicina naturale” ed è proprio così. Il limone è un […]
Cereali integrali: buoni e nutrienti
Cereali integrali: buoni e nutrienti Oggi voglio parlarvi di cereali “alternativi”, sicuramente ne avrete sentito parlare. Spesso siamo abituati a mettere sulle nostre tavole cereali “raffinati” come le paste bianche e le farine raffinate impoverite, scarse di nutrienti e fibre essenziali per la nostra salute; al contrario i cereali integrali sono ricchi di sostanze preziose, […]
Dieta DETOX dopo le feste per tornare in forma
Durante queste feste qualche “sgarro” come si dice comunemente è stato fatto, difficile dire “no” agli amici e parenti che non aspettavano altro che offrirci sempre un dolcetto o qualche ricetta più elaborata, oppure difficile rinunciare ad un after dinner quando ci si ritrova la sera con amici; è capitato anche a me! 🙂 Quindi […]